大盘鸡
Big Plate Chicken
这道菜的灵魂，是最后倒入锅里的皮带面。软烂入味的鸡肉、绵软土豆与浓郁汤汁融为一体，宽面吸饱辣油和肉香，甚至比鸡肉更让人惦记。
完整介绍
大盘鸡将鸡肉、土豆、青椒与香料慢慢炖至入味，最后加入宽面吸收汤汁。丰富口感和适合分享的分量，让它成为新疆餐桌上极具代表性的菜肴。
主要食材
鸡肉、土豆、青椒、宽面与复合香料
历史与文化
这道菜以热烈、丰盛和适合多人分享著称，体现了新疆餐桌重视共同用餐的氛围。
推荐品尝地点
可在新疆本地餐馆品尝，点餐时记得确认是否搭配皮带面。
注意事项
通常分量较大，适合多人分享；对辣度有要求时可提前说明。